بهترین روش تهیه تخم مرغ آب پز به شیوه سرآشپزها
تاریخ انتشار: ۲۲ خرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۲۵۳۶۸۹
به گزارش ایلنا، برای داشتن یک شام فوری یا حتی یک صبحانه عالی، گاهی فقط به یک اجاقگاز، یک قابلمه و یک عدد تخممرغ نیاز دارید. اما واقعیت این است که حتی عاشقان این غذای حاضری هم همیشه آن را با کیفیت دلخواهشان درست نمیکنند و درست در لحظهای که پوست تخممرغ را جدا میکنند، میفهمند که هنوز هیچ چیز برای چیدن یک سفره ساده، اما دوست داشتنی آماده نیست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
سراغ روشهای عجیب نروید
پختن تخم مرغ ایدهآل گرچه ساده به نظر میرسد، اما فوت و فنهایی هم دارد. برای مثال باید بدانید که اگر تخم مرغ آبپز شما به اندازه کافی پخته شده باشد، در اطراف زرده تخم مرغ آب پز ایدهآل حلقه سبزی را مشاهده نمیکنید، بلکه زرده این تخم مرغ حالت کرمی دارد.
آدمهای مختلف، روشهای متفاوتی را برای پخت تخم مرغ آب پز امتحان میکنند. بعضیها میگویند وقتی آبی که تخم مرغ را در آن قرار دادهاید جوش آمد، آن را از روی اجاق بردارید و برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید و بعضی دیگر میگویند برای پخت ایدهآل آن، میتوانید به مدت ۳۰ دقیقه تخممرغ را در فر قرار دهید. اما از آنجا که تخممرغ آب پز یک غذای فوری است، طبیعی است که همه آدمها حاضر به صرف چنین زمانی نیستند و ترجیح میدهند زود بشقاب غذایشان را روی میز بگذارند.
در بعضی از دستورها هم گفته شده که میتوان تخممرغ را برای آبپز شدن، به مدت پنج دقیقه در زودپز برقی قرار داد. اما واقعیت این است که برای پختن یک تخممرغ آبپز ساده، نیازی به این همه مقدمه چینی و بیرون آوردن وسایل برقی از کابینت وجود ندارد.
به شیوه سرآشپزها عمل کنید
تخم مرغهایی که از یخچال بیرون آوردهاید را در یک قابلمه قرار دهید و به اندازهای رویشان آب سرد بریزید که آب تا دو سانتیمتر بالاتر از تخممرغها بیاید. در قابلمه را بگذارید و آن را روی شعلهای با حرارت بالا قرار دهید. وقتی که آب به جوش آمد، تایمر را روشن کنید و برای پختن یک تخممرغ آب پز سفت و خوشمزه، قابلمه را بین شش تا هفت دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.
چقدر وقت بگذارم کافی است؟
برای داشتن تخممرغ عسلی، قابلمه را بعد از به جوش آمدن آب برای چهار تا پنج دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.
بعد از گذشت پنج دقیقه سفیده تخم مرغ تقریبا میپزد، اما زرده آن نرم میماند.
تخم مرغ شما حتی بعد از شش دقیقه پختن هم تا اندازهای نرم میماند.
بعد از گذشت هفت دقیقه، سفیده تخم مرغ کاملا سفت میشود، اما زرده حالت کرمیاش را از دست نمیدهد.
با گذشت هشت دقیقه، زرده شروع به سفت شدن میکند.
بعد از گذشت ۹ دقیقه، زرده و سفیده تخممرغ شما کاملا سفت میشوند.
چند نکته
سعی کنید از تخم مرغ تازه استفاده نکنید و اگر سراغ تخممرغ محلی میروید، حداقل یک هفته بعد از تخم گذاشتن مرغ پخت آن را شروع کنید.
برای سرو تخم مرغ آبپز به دنبال ایدههای جالب باشید و به جای یک غذای حاضری آن را به فینگر فود تبدیل کنید.
در زمان پخت نصف قاشق چایخوری نمک در آب بریزید.
بعد از پخت، تخممرغها را در آب سرد بگذارید تا خنک شود و سپس پوستشان را بگیرید.
میتوانید تخممرغهای پخته شده را سوخاری کنید.
تخم مرغ نپخته را قبل از گذاشتن در یخچال نشویید.
تخممرغهای اضافه را با پوست در یخچال نگهداری کنید. آنها تا چند روز بعد از پخت هم قابل مصرف هستند.
منبع: کتاب کاله
منبع: ایلنا
کلیدواژه: تخم مرغ تخم مرغ آب پز تخم مرغ تخم مرغ ها قرار دهید برای پخت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.ilna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایلنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۲۵۳۶۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پخش شب آوا از شبکه باران
روابط عمومی صدا و سیمای گیلان اعلام کرد: سیمای مرکز گیلان با هدف ایجاد نشاط و شادمانی و ارائه اطلاعاتی درباره موسیقی گیلان به مخاطبان برنامهای با عنوان «شب آوا» تهیه میکند.
گزارش، گفتگوی کارشناسی، اجرای خوانندگان، معرفی کتاب و نو آوا بخشهای مختلف این برنامه را تشکیل میدهد.
برنامه «شب آوا» پنجشنبهها از ساعت ۲۱:۳۰ به مدت ۶۰ دقیقه از شبکه باران پخش میشود.
عوامل دست اندر کار این برنامه عبارتند از: تهیه کننده: فرهاد ورزلدوست، دستیار تهیه: اسماعیل حاجتی، کارگردان تلویزیونی: حمید شیراوژن، مجری: علی آقازاده، تصویربرداران: سید حسن جعفری، علی احمدی، مسعود پژهان، صدابردار: عباس علی اکبری، منشی صحنه: مینا بالیدی و تدوین: بهروز مرادی.
باشگاه خبرنگاران جوان گیلان رشت